锥形披萨面团

先说一句，这个面团的做法看起来很简单，但成品真的会让你惊喜。酵母和糖在温水里被唤醒，开始起泡、散发香味的时候，你就已经成功一半了。这一步其实是在告诉你：这个面团待会儿一定会发得很好。 把温牛奶、油和已经激活的酵母混合在一起，然后慢慢加入过筛的面粉和盐。别着急，面粉加到不粘手就好，千万别贪多。面团要柔软，甚至带点小“调皮”。接下来就是盖好，放到温暖的地方静静等待。两小时的时间，说长不长，但绝对值得。 当你看到面团发到两倍大，那就是最美好的时刻了。拿出锥形模具，稍微抹点油，把面团切成条，一圈一圈缠在模具上。你也可以先不加馅，单独把面团放进烤箱烤一下，让它先定型。之后再填入你喜欢的披萨馅料：鸡肉、蘑菇、蔬菜、奶酪，随你搭配。 最后再进烤箱几分钟，只要奶酪融化、面团边缘变成漂亮的金黄色就好。拿出来稍微放一会儿，然后咬下第一口。外脆里软。对，就是这个感觉。

• 时间: 170 分钟
• 份量: 6

来源: Ashpazkhune

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