花椰菜抓饭

先说一句，这道菜真的比你想象中更暖心。花椰菜在油里慢慢煎香的味道，和炒洋葱混在一起的时候，你立刻就知道这顿饭稳了。我通常把花椰菜切得不大不小，既不会太碎，也不会太粗，吃起来刚刚好。 牛肉末和洋葱一起炒香后，加番茄酱一定要耐心，让颜色完全炒开，别着急。姜黄粉我会一开始就放，这样生味才能去掉。接着就是煎好的花椰菜登场，简单翻炒几下，让味道彼此融合就够了。 米饭还是老样子，焯水沥干，粒粒分明。锅底的锅巴别忘了，配这个饭特别香。米饭和花椰菜肉酱一层层铺好，最后淋一点泡好的藏红花水。锅盖一盖，剩下的就交给时间。 这道菜适合那些想吃点家常味道的日子，不浮夸，也不随便。配点酸奶或者设拉子沙拉，就完整了。相信我。

• 时间: 60 分钟
• 份量: 4

来源: Ashpazkhune

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