Schweinskopfbäckchen mit sautierter Gänseleber auf gebackener Zwiebel
Fleischstücke dir in Vergessenheit geraten, edel und schmackhaft serviert.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Stück Schweinskopfbacken, pariert
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Mirepoix für Fleischgerichte
- Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
- dl Malbec
- Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- Stücke Gewürzsäcklein
- Hellmann's Senf 1 x 3 kg
- Gänseleber, geputzt
- Salz und Pfeffer
- Stück Zwiebeln, gewaschen
- Butter, Würfel
- dl Vollrahm
- KNORR STOCKI Kartoffelstock
- Isomalt
- Haselnüsse ganz
- Speiseblüten
- Sakura-Sprossen