Ochsenschwanzsuppe, fast vergessener Genuss vom Kuhende, alte Hausmannskost!
Ochsenschwanzsuppe, ein Gericht, Hausmannskost aus der fast vergessenen Küche. Einfache und günstige Zutaten vereint zu einer wunderbar schmackhaften Suppe, mit viel Gemüse und Aromen. Kraftsuppe 1A.
- Portionen: 4
Quelle: aufunsere.art Foodblog und mehr
Zutaten
- Ochsenschwanz
- Wasser
- durchwachsenen Speck
- Stk. Zwiebel
- Stk. Karotten
- Sellerieknolle
- Stk. Petersilienwurzel
- EL Öl
- Stk. Gewürznelken
- Zweig frischen Thymian
- Stk. Pfefferkörner
- Stk. Lorbeerblatt
- Liter Wasser
- Liter Weißwein
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Messerspitze Cayennepfeffer