Ballotines de queue de boeuf confite à la bière, purée et carottes
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de queue de bœuf vendue en morceaux et ficelés
- de pommes de terre à purée
- belles carottes
- feuilles de chou vert
- cl de bière brune d’abbaye
- cube de bouillon ou 3 c. à. c. de fond de veau pour 300 ml d'eau
- c. à soupe de farine
- gousses d’ail
- pincée de noix de muscade
- feuille de laurier
- clou de girofle
- oignon
- cl de lait
- huile d’olive
- de beurre
- sel
- poivre
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