Flan Di Sedano Rapa Con Chips Topinambur
Flan Di Sedano Rapa Con Chips Topinambur, accompagnato da crema di carote gialle all'erba cipollina. Un delicatissimo ensemble di radici autunnali.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Sedano Rapa: 200 g
- Amido di mais: 1 cucchiaio
- Panna di soia: 2 cucchiai
- Gomasio: 1 cucchiaio
- Carote gialle: 6
- Topinambur: 4
- Olio evo: q.b
- Sale: q.b
- Pepe di Szechuan: q.b