Запорізький капустняк
Запорізький капустняк — це той супник, що варять у селах донецько-запорізької степи ще з часів козацької доби. Готувати його варто осінню чи взимку, коли квашена капуста вже добре вистоялася в бочках…
- Час: 120 хв
- Порції: 10
Джерело: pan-smak.com.ua
Інгредієнти
- Продукти
- Свинячі ребра
- Капуста квашена
- Пшоно
- Картопля
- Цибуля ріпчаста
- Морква
- ст. ложки Жир тваринний топлений
- Корінь петрушки
- Перець запашний горошком
- Перець чорний горошком
- Лавровий лист
- по вкусу Зелень свіжа
- Шпик солоний зі спеціями
- + 50 мл Вода
- по вкусу Перець чорний мелений
- по вкусу Сіль
- Якщо немає солоного сала
- Шпик свіжий
- веточка Кріп свіжий
- веточка Петрушка свіжа
- зубчик Часник
- Цибуля, терта на дрібній тертці
- Для подачі