Bündner Gersotto mit Spargel und Rohschinken
Risotto ist aus Reis, Gersotto aus Gerste. Gerste ist ein altes Getreide, das nicht nur im Bier schmeckt, sondern das sich auch als Nahrungsmittel zu entdecken lohnt. Gersotto ist schmackhaft und angenehm, als Beilage oder mit Einlage als Hauptgang.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- cl Oliogastro Bratcrème 12 lt
- Zwiebeln, gehackt
- KNORR® Mise en Place Knoblauch
- Rollgerste, geröstet
- dl Weisswein
- Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Stücke Lorbeerblätter
- Butter
- Parmesan, gerieben
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- Spargel weiss, gerüstet
- Salz
- Zucker
- Rohschinken, fein geschnitten
- Brunnenkresse, gewaschen