Risotto de Legumes
Risotto de Legumes
Fonte: Cigala
Importar para o meu livro de receitas
Ingredientes
- #para o risoto#
- de arroz para risoto Cigala
- cenoura pequena cortada em cubinhos
- de abóbora cortada em cubinhos
- pimento vermelho cortado em cubos
- de ervilhas frescas ou congeladas
- litro de caldo de legumes caseiro
- cebola picada
- dentes de alho picados
- de vinho branco
- colheres de sopa de azeite
- colher de sopa de manteiga
- de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta q.b
- Ervas frescas picadas para finalizar
- #para o caldo#
- litros de água
- cenouras cortadas em rodelas
- cebola grande cortada em quatro
- talos de aipo com as folhas
- alho-francês
- dentes de alho levemente amassados
- folha de louro
- ramo de salsa ou coentros
- ramo de tomilho
- a 6 grãos de pimenta-preta