Recette de tarte aux tomates cerises sur lit de pesto maison
Sur les étals, la tomate cerise est souvent la vedette de l’été. Mais dans la vraie vie, celle des placards et des livraisons, on peut recréer ce même éclat avec des tomates cerises en conserve, bien choisies, bien égouttées, puis rôties comme il faut. Dans cette tarte, elles s’installent sur un lit de pesto maison, préparé à partir d’ingrédients secs et stables, sans rien céder au goût. Le résultat: une pâte croustillante, une base parfumée, et une garniture qui fait sérieux, sans être compliquée. L’objectif est simple, et très concret: te donner une méthode fiable, comme en cuisine de rédaction, où chaque information compte, et où chaque minute au four a une raison d’être.
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- pièce pâte brisée prête à dérouler, longue conservation
- grammes tomates cerises en conserve , bien égouttées
- grammes parmesan râpé en sachet longue conservation
- grammes pignons de pin
- cuillères à soupe basilic séché
- cuillère à café ail semoule
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillère à soupe vinaigre balsamique
- cuillère à café origan séché
- cuillère à café sucre
- pincée sel fin
- pincées poivre noir moulu
- cuillère à café moutarde de dijon