Soupe enchilada au poulet
Cette soupe consistante vous réchauffera certainement par une journée froide !
- Portions: 4
Source: poulet.ca
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Ingrédients
- tasses de bouillon de poulet
- poitrines de poulet désossées, sans peau, coupées en cubes
- c. à thé de cumin moulu
- c. à thé de poudre de piment ancho
- c. à thé de poivre de Cayenne
- de tomates en conserve, coupées en dés
- à 6 piments Jalapeño, émincés
- poivron vert, coupé en dés
- gros oignon, coupé en dés
- gousses d’ail, émincées
- de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- tasses de maïs congelés
- tasse de pâte de tomate
- de fromage Cotija
- de fromage Pepperjack, en conserver un peu pour la garniture
- tasse de coriandre
- sel et poivre au goût
- croustille tortilla