La Carbonara non Carbonara

Ingredienti

• di mezze maniche
• di costine di maiale
• foglie di alloro
• un rametto di rosmarino
• cucchiaino di fiori di finocchio selvatico
• uno spicchio d’aglio
• bicchiere di vino bianco
• brodo vegetale q.b
• Olio, sale, pepe e Pecorino Romano Dop q.b