Peras en almíbar de naranja y lima con mousse de yogurt y cucurucho de hojaldre
Aprende a preparar esta receta de 4 Chefs, 4 Ingredientes, por Martín Rebaudino en El Gourmet
- Raciones: 4
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Masa de hojaldre 500 g
- Huevo 1 Unidad
- Crema de leche semi montada 200 g
- Yemas 4 Unidades
- Yogurt Natural 300 g
- Azucar 4 cdas
- Gelatina sin sabor 10 grs
- Jugo de Naranja 1/2 Taza
- Azucar 200 grs
- Agua 200 cc
- Vino Blanco 1/4 Taza
- Anís estrellado 1 Unidad
- Ralladura de lima 1 Unidad
- Peras verdes 4 Unidades
- Jugo De Lima 1/4 Taza
- Chaucha de vainilla 1 Unidad
- Coulis de chocolate A gusto