Langoustines grillées en bouillon de champignon
Cette fine recette de langoustines grillées en bouillon de champignon est un pur régal qui marie les arômes de sous-bois à ceux de la mer.
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- litres de bouillon de pot au feu
- de viande hachée
- blancs d’oeufs
- de bolets déshydratés
- belles langoustines
- grosses carottes
- Une poignée de girolles et d’amanites des césars
- bolets
- de beurre Charentes-Poitou AOP + pour la cuisson
- de chapelure
- de poudre de champignon
- de fleur de sel
- de poivre