レモン香る チキンレッグのコンフィ風
骨付き鶏もも肉をコンフィ風にオイル煮にした一品です。コンフィは本来油脂で煮た後フライパンで焼き上げますが、今回はオーブンで簡単に、オリーブオイルを使ってしっとりとジューシーに仕上げます。レモンとローズマリーの爽やかな風味で、手軽におしゃれな一品になりますよ。
- 時間: 80 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 骨付き鶏もも肉 2本
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/4
- オリーブオイル 100ml
- レモン 1個
- ニンニク 1片
- ローズマリー 1本
- クレソン 適量
- ローズマリー 2本