Rouget grondin rôti, ratatouille en brunoise
Cet incontournable de la bouillabaisse, se déguste ici en rouget grondin rôti. Sa chair blanche ressemble à celle du rouget barbet.
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- filets de rouget grondin préparés par le poissonnier
- courgette
- aubergine
- tomate
- oignon
- poivrons rouges
- feuilles de basilic
- brin de thym
- cuillère à café de piment d’Espelette
- cuillères à soupe d’huile d’olive
- pincée de sel et de poivre