Zaalouk d'aubergines : recette facile et savoureuse
Le zaalouk est l'une de ces recettes marocaines qui font voyager sans passeport. Ce plat de salade cuite d'aubergines et de tomates, généreusement parfumé au cumin et à la coriandre, est un incontournable de la table marocaine. Servi en entrée ou en accompagnement, il séduit par sa texture fondante et ses saveurs profondes. Bonne nouvelle : il est étonnamment simple à préparer, même pour les cuisiniers du dimanche. Suivez le guide, et vous allez épater tout le monde à table.
- Portions: 4
Source: Food and Cuisine
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Ingrédients
- pièces aubergines
- pièces tomates
- gousses ail
- cuillères à soupe huile d'olive
- cuillère à café cumin moulu
- cuillère à café paprika doux
- cuillère à café coriandre moulue
- cuillère à café harissa
- bouquet persil frais
- bouquet coriandre fraîche
- sel
- poivre
- cuillère à soupe jus de citron