Dobradinha Tradicional com Feijão Branco e Carnes Salgadas
A dobradinha (ou tripa lombeira, como é conhecida em várias regiões do Brasil) é um prato rico, robusto e cheio de tradição. Feita com bucho bovino, feijão branco e carnes salgadas, ela é cozida lentamente até alcançar uma textura macia e um caldo encorpado, perfumado com alho, cebola, pimentão e cheiro-verde. Ideal para dias frios ou para reunir a família em torno de uma refeição marcante, essa receita combina técnicas simples com ingredientes típicos, resultando em um sabor profundo e caseiro.
- Tempo: 130 min
- Porções: 8
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- de bucho bovino
- de feijão branco
- dentes de alho picados
- cebolas médias picadas
- de batata em cubos médios
- de cenoura em rodelas grossas ou meia-lua
- pimentão verde picado
- tomates maduros picados
- de azeitonas verdes fatiadas
- de bacon em cubos médios
- de linguiça tipo paio em rodelas
- de carne seca
- de costela salgada
- de lombo salgado
- Cheiro-verde a gosto
- Óleo vegetal ou azeite para refogar