NUDELN mit KÜRBISSAUCE: vegetarische Bolognese

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Spaghetti Bolognese vegetarisch mit Kürbissauce. Wenn die Tage kürzer werden, das Laub unter den Füßen raschelt und der Duft von Zimt, gebackenen Äpfeln und Kürbis durch die Küche zieht, ist es wieder Zeit für wärmende Gerichte im Herbst. Und was passt da besser als eine dampfende Schüssel Spaghetti mit Kürbissauce? Auf aboutrosi zeige ich dir heute eines meiner liebsten Kürbis Gerichte: eine vegetarische Bolognese, die nicht nur durch ihren Geschmack überzeugt, sondern auch optisch ein Highlight auf dem Teller ist. Mit herbstlichen Aromen, feiner Würze und einer cremigen Konsistenz bringt dieses Rezept echtes Wohlfühl-Feeling auf den Tisch. Die klassische Bolognese stammt aus Italien und wird traditionell mit Fleisch zubereitet – aber es geht auch anders. Meine Version der Spaghetti Bolognese vegetarisch kommt ganz ohne Fleisch aus und steht dem Original geschmacklich in nichts nach. Statt Faschiertem verwende ich Sojagranulat, das nicht nur eine tolle Text…

• Portionen: 4

Quelle: about ROSI

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