Tartare de bœuf, riz et concombres marinés
La recette de Jean Covillault, candidat Top Chef Saison 14Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de rumsteak
- de riz
- concombre
- de tomates confites
- d’olives
- de câpres
- c. à soupe de concentré de tomates
- échalote
- gousse d’ail
- c. à café de moutarde à l’ancienne
- quelques feuilles de laurier
- quelques brins de thym
- Huile d’olive
- cl de vinaigre balsamique
- Sauce piquante )
- Sucre
- Sel
- Poivre