肉そぼろ＆干し椎茸で作る極旨台湾焼ビーフン
干しエビとしいたけの出汁が効いた、台湾屋台で人気グルメの焼ビーフンをおうちで簡単に再現してみませんか!?特製の肉みそと細切り野菜がビーフンとよく絡み、あっさりとしながらコクのある一品です♪【管理栄養士考案レシピ】人気の台湾グルメをケンミン焼ビーフンを使って再現してみました！どこか懐かしい雰囲気を感じさせるクセの少ない味付けで、お子さまにも楽しんでいただけますよ♪
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: ビーフンのケンミン食品
材料
- ケンミン 焼ビーフン：1袋
- ニラ：20ｇ
- もやし：100ｇ
- ■肉そぼろ
- 【A】豚ひき肉：100ｇ
- 【A】白ねぎ：約1/2本（50ｇ）
- 【A】干し椎茸：1枚
- 【A】干し椎茸の戻し汁：大さじ2（30ｇ）
- 【A】干しエビ：大さじ1
- 【A】酒：大さじ1/2（7.5ｇ）
- 【A】濃口醤油：小さじ1/2（3ｇ）
- 水：100cc
- 干しエビの戻し汁：90cc
- ごま油（肉そぼろ用）：大さじ1（12ｇ）
- 米油（ビーフン用）：大さじ1/2（6ｇ）