Vol au vent à l’espuma de Tête de Moine AOP et champignons poêlés
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- feuilletés )
- jaune d’œuf )
- de champignons
- de girolles
- de beurre
- échalote
- gousse d’ail
- c. à soupe de persil
- Sel
- Poivre
- de Tête de Moine
- cl de crème )
- cl de lait
- jaune d’œuf
- Poivre blanc
- Quelques rosettes de Tête de Moine
- Jeunes pousses
- Filet d’huile de noisette )