Recette de soupe de courgettes et menthe fraîche
La rédaction s'est penchée sur un classique revisité de la cuisine estivale : la soupe de courgettes et menthe fraîche. Fraîcheur garantie et simplicité redoutable, ce velouté séduit les foodies pressés comme les gourmets exigeants. Enquête gustative au cœur d'une recette qui a tout pour plaire.
- Portions: 4
Source: Gourmandises belges
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Ingrédients
- pièces courgettes
- botte menthe fraîche
- pièce oignon
- litre bouillon de légumes
- cl crème fraîche épaisse
- cuillères à soupe huile d'olive
- sel et poivre