Crema di ceci neri con carciofi croccanti e prezzemolo
La crema di ceci neri con carciofi croccanti e prezzemolo è una zuppa dalla consistenza morbida e vellutata, arricchita dal contrasto dei Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel , saltati in padella fino a diventare dorati. I ceci neri, dal gusto deciso, vengono cotti e frullati fino a ottenere una crema liscia, da completare con i carciofi e un’emulsione al prezzemolo. Il risultato è un primo piatto vegetariano e senza glutine , in cui la delicatezza della crema incontra il carattere dei carciofi e la freschezza delle erbe aromatiche. Una proposta da portare in tavola ben calda, ideale per una cena dal sapore mediterraneo.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: orogel.it
Ingredienti
- busta di Carciofi in Spicchi TantoCuore Orogel
- di ceci neri lessati
- litri di acqua
- cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Prezzemolo Orogel q.b
- sale e pepe