Risotto verde con cavolo nero
Risotto verde con cavolo nero Questo risotto verde prende il suo colore intenso e il suo sapore delicato e piacevolmente acidulo da un pesto di cavolo di nero fatto in casa. Il cavolo nero e il risotto vengono cotti delicatamente a vapore in una vaporiera. Una variante speciale per chi vuole gustare il risotto in modo diverso.
- Porzioni: 4
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- di brodo di verdura
- di vino bianco
- di riso per risotti
- cipolla
- CT di sale
- di cavolo nero
- spicchi d’aglio
- di acqua
- di olio d’oliva
- limone
- un po’ di pepe
- di burro
- di parmigiano