Recette de keftas de bœuf et canard à la tomate confite
Entre Orient et terroir français, les keftas revisitées s'imposent comme un plat généreux et savoureux. Originaires du Moyen-Orient et déclinées à travers tout le bassin méditerranéen, les keftas sont ces boulettes ou brochettes de viande épicée qui font chavirer les papilles depuis des siècles. Ici, on franchit un cap supplémentaire en mariant le bœuf et le canard, deux viandes aux caractères bien trempés, liées par la douceur sucrée-acidulée de la tomate confite. Le résultat ? Un plat qui sent bon le soleil, la générosité et le savoir-faire. Attachez votre tablier, on y va !
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- grammes bœuf haché
- grammes canard haché
- grammes tomates confites à l'huile
- cuillère à café oignon en poudre
- cuillère à café ail en poudre
- cuillère à café cumin en poudre
- cuillère à café coriandre en poudre
- cuillère à café paprika fumé
- cuillère à café ras-el-hanout
- cuillère à café harissa en tube ou en bocal
- cuillères à soupe concentré de tomate
- cuillères à soupe huile d'olive
- au goût sel
- au goût poivre noir moulu
- grammes chapelure fine
- grammes sauce tomate en conserve