Gebratene Lucky-Shrimp Pralinés und Oona-Kaviar
Wunderbach, leichter Crevetten-Cake mit asiatischen Aromen, dazu passend die leicht salzige Note des Kaviars
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Crevetten, roh ohne Schale, Lucky Shrimp
- Schalotten, gehackt
- KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer
- Zitronengras-Stängel, fein gehackt
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- Stücke Limetten, Abrieb und Saft
- Salz und Pfeffer
- Lotuswurzeln, in 20 Scheiben geschnitten
- dl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Schnittlauch, fein geschnitten
- Eiweiss
- Butter
- Weissmehl
- Oona Kaviar