【鈴木シェフ】ナスと夏野菜の煮浸し

29歳で独立し学芸大学に【割烹すずき】を開店。寿司職人としての鋭い目利きで毎朝市場に立ち、最高の食材を自ら厳選。日本料理の枠にとらわれず独学で技を探求し、独自の「鈴木流割烹」を確立した。「器は料理の着物」との信念のもと器にもこだわり、ミシュランガイドでは長年にわたり星を獲得してきた、割烹すずきの鈴木好次シェフに教えていただいたレシピ、ナスと夏野菜の煮浸しのご紹介です。暑い日にぴったりの涼しげな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/9Z50KMC4kuM・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę

• 時間: 240 分
• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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