酸っぱくて辛い！ ゴーヤーのアチャール
インドを始め、アジア大陸のさまざまな国でお漬物として親しまれているアチャールのご紹介です！野菜、お肉、フルーツなどを使った多種多様なアチャールがあります。今回はゴーヤーを使って、炒めるタイプのアチャールを作りました！アチャールはカレーの付け合わせだけでなく、お酒のおつまみにもおすすめです。
- 分量: 4
出典: デリッシュキッチン
材料
- ゴーヤー 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- しょうが 3枚
- クミン[ホール] 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- ターメリック 小さじ1
- チリパウダー 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3