Schonend gegarte Seezunge mit Gojibeeren und Linsenrisotto
Ich wollte ein eigenständiges und gesundes Rezept mithilfe des Niedrigtemperaturgarens entwickeln, das für mich eine echte Leidenschaft ist. Diese Garmethode bewahrt den Geschmack und die Nährstoffe.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.de
Zutaten
- Stück Seezungenfilets
- Stück Zucchini, gelb
- Stück Zucchini, grün
- Lachsfilet
- Zitrussaft
- Stück Eiweiß
- Pfefferkörner
- KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry
- atomisierte Glucose
- Stück Zwiebeln
- Stück Knoblauchzehen
- Linsen, rot
- Olivenöl
- Weißwein
- Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
- n/a Koriander, klein geschnitten
- Gojibeeren