Ciambella di segale di Poschiavo
Ciambella di segale di Poschiavo Il Paun dal Puschlav, il pane tradizionale della Val Poschiavo, è conosciuto ben oltre la regione grazie alla storia di Schellen-Ursli. In passato, la forma ad anello permetteva di appendere il pane per proteggerlo dai topi. Questa forma distintiva è rimasta fino a oggi.
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- acqua
- lievito madre attivo
- farina di segale chiara
- farina integrale semi-completa
- cucchiaino zucchero muscovado
- sale
- cucchiaino anice
- lievito
- un pizzico di farina di segale chiara