Terrina con orecchiette e polpettine

Ingredienti

• Per le orecchiette
• gr di Semola rimacinata di grano duro
• acqua q.b
• Per le polpettine
• gr di carne di vitello macinata
• Sale e prezzemolo q.b
• Pecorino q.b
• Mollica di pane q.b
• uovo
• Olio extravergine d'oliva q.b
• Per il sugo
• vasetti di polpa di pomodoro
• cipolla
• Sale
• Pepe
• Scamozza a fette
• Pecorino fresco grattugiato q.b
• uovo sbattuto