Karpfen Blau nach Omas Art
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Karpfen Blau ist ein traditionelles deutsches Gericht, das häufig zu Weihnachten serviert wird. Der Karpfen wird in einer würzigen Brühe gekocht und dann in einer speziellen blauen Sauce serviert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch gesund, da Karpfen reich an Omega-3-Fettsäuren sind.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Tastelist
Zutaten
- Stück frischer Karpfen
- Wasser
- Essig
- Stück Zwiebeln
- Stück Pfefferkörner
- Stück Lorbeerblätter
- Konföderation Petersilie
- Karpfenbrühe
- butter
- Mehl
- Tafellöffel Zitronensaft
- Eigelb Eier