Bacalao en su salsa verde, nabo y espinacas
Receta profesional de bacalao al vapor con salsa verde, espinacas crujientes, ñoquis y nabo laminado. Ideal para chefs y cocinas que buscan platos elegantes con protagonismo del producto.
- Raciones: 4
Fuente: Jet Extramar
Ingredientes
- INGREDIENTES
- Para el lomo de bacalao
- Lomo bacalao natural
- Para la salsa verde
- Manojo de perejil
- Dientes de ajo
- Espinacas
- Caldo pescado jet extramar
- Para el aceite de cebollino
- Manojo Cebollino
- Aceite oliva virgen jet extramar
- Para los gnoquis de patata
- Ñoquis al natural jet extramar
- Para las espinacas y el nabo
- Hojas de espinacas troqueladas
- Nabo pelado y cortado en tiras finas
- Aceite para freir jet extramar