卵黄消費に♪ オランデーズソースのサーモンソテー
鮭はバタームニエルにして香りよく仕上げます。淡白な白味魚と濃厚なオランデーズソースがよく合います。お祝いや、おもてなしにおすすめレシピです。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 生鮭[切り身] 2切れ
- じゃがいも 1個
- にんじん 1/2本
- ブロッコリー 100g
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ1と1/2
- 有塩バター 10g
- パセリ 少々
- 卵黄 2個分
- 水 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/4
- 溶かしバター 50g
- レモン汁 大さじ1/2