Fideuá de Marisco
La receta de fideuá de marisco tradicional de Gandía. Fideos gruesos, caldo de pescado rojo intenso, sepia, gambas y el toque maestro del alioli.
- Tiempo: 50 min
- Raciones: 4
Fuente: ZonaDeSabor
Ingredientes
- de Fideos para fideuá
- ud de Sepia limpia o calamar grande
- de Gambas rojas arroceras y/o langostinos
- ud de Tomate pera natural rallado
- dientes de Ajo picado
- cdta de cada de Pimentón dulce de la Vera y hebras de azafrán
- litros de Fumet o caldo de pescado rojo
- cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra