Berenjenas con Verduras al Estilo de Olvera
Las Berenjenas con Verduras al Estilo de Olvera son un guiso tradicional andaluz que combina la suavidad de la berenjena con el intenso sabor del chorizo y un sofrito de hortalizas. Es un plato rústico y reconfortante, perfecto para disfrutar con un buen pan y compartir en familia.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 4
Fuente: Asopaipas. Recetas de Cocina Casera
Ingredientes
- berenjenas
- cebolla grande
- dientes de ajo
- tomates maduros
- pimiento verde
- chorizo
- hoja de laurel
- vasito de vino blanco
- cucharada de pimentón dulce
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra