青唐辛子のチンジャオロース
牛もも肉とタケノコ、青唐辛子を使ったチンジャオロースです。牛もも肉に下味を付ける際、卵と片栗粉を加えることで、旨みを閉じ込めてくれるので、より美味しくなります。青唐辛子の辛味がクセになる一品ですので、是非お試しください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 牛もも肉 150g
- 溶き卵 1/2個分
- 料理酒 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- タケノコの水煮 100g
- 青唐辛子 30g
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 鶏ガラスープ 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1