Tataki de Salmón Noruego fresco
El tataki es una palabra japonesa empleada para el pescado que se fríe o hierve a altas temperaturas y en poco tiempo, de forma que el interior quede poco cocinado. Al acompañarlo de una salsa agria y templada, se convierte en toda una experiencia.
- Raciones: 4
Fuente: mardenoruega.es
Ingredientes
- gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
- cda sake
- cda salsa de soja, light
- cda vino blanco
- cdta salsa mirin
- ud. cebolla, amarilla
- ud. apio
- ud. pepinillos en vinagre
- cda alcaparras
- lechuga