Receita de Escondidinho de Carne Moída com Batata ou Mandioca Simples: Saiba como fazer

Se você já passou por aquela noite em que a fome bateu, mas não tinha energia pra nada, sabe que o escondidinho é mais que prato. É salvação.

Ingredientes

Para o purê
batatas médias, descascadas e cortadas ao meio para cozinhar uniforme
colher de sopa de manteiga ou margarina
de leite, mais um pouco extra se precisar ajustar a cremosidade
Pimenta do reino a gosto – não tenha medo, ela acorda o purê
Sal a gosto – melhor provar depois de misturar tudo
Para o molho de carne moída
de carne moída – prefiro patinho, mas qualquer corte magro serve
Azeite a gosto – só pra não grudar no começo
cebola grande picada – eu pico bem miúdo, quase virando pasta
dentes de alho picados – pode até passar pela prensa, ninguém vai julgar
pacote de molho de tomate pronto – cerca de 340g, o básico do supermercado
colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas picadas – elas dão um toque salga
Salsinha e cebolinha picadas – um punhadinho já faz diferença
Orégano a gosto – opcional, mas combina com o forno
Sal a gosto – cuidado com o molho de tomate, ele já vem temperado
Para finalizar
de queijo muçarela ralado – cobertura generosa é sempre bem-vinda
Queijo parmesão ralado a gosto – pra dar aquele aroma e cor dourada