Risotto con ossobuco
Il risotto con ossobuco è una delle ricette tradizionali della Lombardia e specificatamente della città di Milano. Prova subito la ricetta!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Riso carnaroli: 280 gr
- Ossobuchi di vitello: 4
- Filetti di acciughe: 4
- Brodo di Carne: 1 l
- Grana padano DOP: 3 cucchiai
- Vino bianco secco: 1/2 bicchiere
- Limone: 1/2
- Cipolla: 1
- Burro: 100 gr
- Prezzemolo: 1 ciuffo
- Farina: qb
- Zafferano: 1 bustina
- Pepe in Grani: qb
- Sale: qb