Ravioles de betterave et éclats de pamplemousse
Garnies de mousse de chèvre aux pignons de pin, ces ravioles de betterave et éclats de pamplemousse sont une entrée raffinée.
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de betteraves
- Suprêmes de pamplemousse de Floride
- Quelques pousses de betterave
- Zestes de pamplemousse de Floride
- de crottins de chèvre
- de crème
- de pignons de pin grillés
- feuilles de menthe
- tours de moulin à poivre
- pincée de sel
- de jus de pamplemousse de Floride
- d’huile d’olive
- de vinaigre de Xerès