चाय केक

शुरुआत में यह थोड़ा अजीब लग सकता है। केक में चाय? लेकिन ज़रा रुकिए। जैसे ही उबली हुई और ठंडी चाय को घोल में मिलाते हैं, रसोई में एक जानी-पहचानी खुशबू फैल जाती है। वही खुशबू जो इंसान को नानी के घर की शाम की चाय की याद दिला दे। यह केक ज़्यादा दिखावा नहीं करता। न बहुत सजावटी है, न फैंसी। लेकिन इसकी बनावट नरम है, स्वाद संतुलित है और चाय की हल्की-सी कड़वाहट मिठास को भारी नहीं होने देती। ऊपर से, यह ऐसे साधारण सामान से बनता है जो आम तौर पर हर घर में मिल जाते हैं। मैं यह केक तब बनाती हूँ जब झंझट का मन नहीं होता। इसे फेंटना आसान है, किसी खास हुनर की ज़रूरत नहीं। बस जल्दी न करें और सामग्री को आराम से मिलाएँ। नतीजा? ऐसा केक जिसे शायद हर कोई पसंद न करे, लेकिन जिन्हें पसंद आता है, वे इसे सच में दिल से पसंद करते हैं।

• समय: 60 मिनट
• सर्विंग: 8

स्रोत: Ashpazkhune

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