कॉर्नफ्लेक्स क्रस्टेड एयर फ्रायर चिकन ड्रमस्टिक

इस रेसिपी में सबसे पहले ध्यान जाता है उसकी कुरकुरी आवाज़ पर। दांत लगाते ही कॉर्नफ्लेक्स की परत चटकती है, और अंदर का चिकन नर्म और रसदार रहता है। एयर फ्रायर की तेज गर्मी ड्रमस्टिक को चारों तरफ से बराबर पकाती है, जिससे मांस सूखता नहीं। कोटिंग दो आसान स्टेप में बनती है। अंडा और पानी का हल्का घोल चिकन पर चिपकता है और उसी पर पिसे हुए कॉर्नफ्लेक्स अच्छी तरह जम जाते हैं। लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, पपरिका, मिर्च पाउडर और थोड़ा काजुन मसाला मिलकर स्वाद देते हैं, बिना जरूरत से ज्यादा तीखापन लाए। पकाने की शुरुआत ज्यादा तापमान से होती है ताकि कोटिंग सेट हो जाए, फिर तापमान कम किया जाता है ताकि अंदर तक चिकन अच्छे से पक जाए। इससे ऊपर की परत जलती नहीं और हड्डी के पास भी चिकन रसीला रहता है। हाथ से खाते समय कोटिंग फिसलती नहीं, यही इसकी खास बात है। ये ड्रमस्टिक हल्के-फुल्के डिनर या पार्टी स्नैक दोनों के लिए ठीक रहते हैं। इन्हें एयर फ्रायर से निकालते ही परोसें, साथ में हरी सलाद या भुनी हुई सब्ज़ियां रखें ताकि स्वाद संतुलित रहे।

• समय: 35 मिनट
• सर्विंग: 4

स्रोत: Ashpazkhune

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