Pimientos Rellenos Griegos
Transpórtate a Grecia con estos pimientos rellenos rellenos de fragante arroz con sabor a menta. Use pimientos morrones o un chile ligeramente picante como Anaheim o poblano.
Fuente: Veggie Fest
Ingredientes
- pimientos o 4 a 6 chiles poblanos
- tazas de arroz basmati cocido
- taza de grosellas o pasas picadas
- taza de cebolla picada
- cucharadas de harina de garbanzos o ¼ de taza de pan rallado seco
- cucharada de perejil seco o 3 cucharadas de perejil fresco
- cucharada de menta seca o 3 cucharadas de menta fresca
- cucharada de jugo de limón amarillo
- cucharadita de canela
- Sal y pimienta a gusto
- cucharada de aceite de oliva
- taza de tahini
- a 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- dientes de ajo picados
- Agua para diluir