Quenelles aux langoustines et aux morilles
Servies avec une bisque, ces quenelles aux langoustines sont servies avec des morilles et des carottes fanes.
- Portions: 6
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- quenelles nature Saint Jean
- langoustines
- gr de beurre
- gr de morilles
- gr de girolles
- oignon
- carotte
- échalote
- bouquet garni
- cl de vin blanc
- cl de cognac
- c à soupe de crème d’Isigny
- Sel poivre
- petites carottes fanes
- poireau
- gousses d’ail
- Huile d’olive
- branche d’aneth