Frische Kichererbsen
Knackiges Gemüse, saftige Kichererbsen und frische Kräuter vereint in einem einfachen Zitronen-Knoblauch-Dressing – ein mediterraner Genuss.
- Zeit: 20 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Rezepte Schatz
Zutaten
- Esslöffel frischer Zitronensaft
- Teelöffel Dijon-Senf
- Knoblauchzehe, fein gerieben
- Teelöffel Meersalz
- Esslöffel natives Olivenöl extra
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Tasse gehackte frische Petersilie
- Tasse in Scheiben geschnittene Kalamata-Oliven, entsteint
- Tassen halbierte rote und gelbe Datteltomaten
- Tasse eingelegte rote Zwiebeln
- Tassen gegarte Kichererbsen, abgespült und abgetropft
- Tasse frischer Dill, gehackt
- Tasse frische Minze, gehackt, plus ganze Blätter zum Garnieren
- englische Salatgurke, gewürfelt