BARANIA BATATA-BATATA BARANIA CUMIN ET VINAIGRE
Barania, recette inédite, méconnue et oubliée , plat du terroir bônois à base d'agneau , gros quartiers de pommes de terre frites et pois chiches
- Portions: 4
Source: Les Foodies
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Ingrédients
- oignon émincé
- à 1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en gros quartiers
- poignée de pois chiches trempés la veille
- cs de beurre clarifié traditionnellement ou 3 cs d'huile
- cs de tomate conserve
- à 4 gousses d'ail
- cc de paprika fort
- cs de cumin
- vinaigre
- sel au goût
- huile pour friture