pappardelle con salsa de pato mudo
Pappardelle al sugo di papera muta — ricetta di primi piatti asciutti della tradizione Abruzzo, preparata con Farina, uova e carne. Procedimento spiegato passo passo con ingredienti, dosi e tempi reali.
- Raciones: 4
Fuente: MyItalian.Recipes
Ingredientes
- gramos de Harina, setacciata
- unidades de huevo
- carne al gusto
- papera muta da 2 chili spennata e passata alla fiamma
- carote gialle
- patate di media grossezza
- spicchio di cipolla
- costa di sedano
- gramos de pasta, fatte in casa
- pizzico di peperoncino
- gramos de grano, grattugiato
- sal al gusto