同心円注湯
Wyatt Smeaton由来とされるLamill Coffeeのメソッドは、Hario Mugenで中心から外へ向かう、ゆっくりした同心円の注ぎを1回だけ行う。穏やかな注湯が絞られた壁と噛み合い、クリーンで均一な、バランスの取れた一杯に。
- 分量: 230
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 17 g
- 水 225 g
Wyatt Smeaton由来とされるLamill Coffeeのメソッドは、Hario Mugenで中心から外へ向かう、ゆっくりした同心円の注ぎを1回だけ行う。穏やかな注湯が絞られた壁と噛み合い、クリーンで均一な、バランスの取れた一杯に。
出典: Gota